Apakah Anda pernah mendengar tentang masakan Toba? Masakan Toba adalah jenis masakan khas dari Batak Toba, Sumatera Utara. Masakan ini memiliki rasa yang khas dan unik, serta memiliki berbagai macam variasi yang menarik. Dalam artikel ini, kita akan mengenal berbagai jenis masakan Toba dan cara memasaknya.
Salah satu jenis masakan Toba yang terkenal adalah Naniura. Naniura adalah masakan ikan mentah yang disajikan dengan bumbu khas Batak Toba. Cara memasaknya pun cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan ikan segar dengan bumbu yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, dan garam. Kemudian, aduk hingga merata dan biarkan selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Menurut Chef Batak terkenal, Bona Pakpahan, “Naniura adalah salah satu masakan Toba yang paling menggugah selera. Rasa segar dari ikan mentah yang dipadu dengan bumbu yang kuat dan pedas membuatnya menjadi hidangan yang sangat istimewa.”
Selain Naniura, masakan Toba lain yang tidak kalah lezat adalah Arsik. Arsik adalah masakan ikan yang dimasak dengan bumbu khas Batak Toba, seperti andaliman dan daun jeruk. Cara memasaknya pun cukup mudah, yaitu dengan merebus ikan bersama bumbu hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Menurut peneliti kuliner, Dina Simanjuntak, “Arsik adalah masakan Toba yang paling populer dan banyak disukai oleh banyak orang. Rasa gurih dan harum dari bumbu khas Batak Toba membuatnya menjadi hidangan yang cocok untuk dihidangkan dalam acara-acara spesial.”
Selain Naniura dan Arsik, masih banyak lagi jenis masakan Toba lain yang tidak kalah lezat, seperti Saksang, Babi Panggang, dan Gulai Kambing. Setiap masakan Toba memiliki keunikan dan karakteristiknya masing-masing, sehingga membuat masakan Toba menjadi salah satu masakan tradisional yang sangat beragam dan menarik untuk dicoba.
Jadi, itulah sedikit ulasan tentang berbagai jenis masakan Toba dan cara memasaknya. Jangan ragu untuk mencoba masakan-masakan khas dari Batak Toba ini, karena selain lezat, masakan Toba juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Selamat mencoba dan selamat menikmati!