Siapa yang tidak suka dengan makanan lezat? Salah satu kota di Indonesia yang terkenal dengan masakan khasnya yang lezat adalah Medan. Rahasia kelezatan masakan khas Medan memang tidak bisa diragukan lagi. Banyak orang yang bersedia merogoh kocek lebih hanya untuk mencicipi kelezatan masakan khas Medan yang wajib dicoba.
Menurut Chef Vindex Tengker, salah satu kunci kelezatan masakan khas Medan terletak pada penggunaan rempah-rempah yang khas. “Rempah-rempah yang digunakan dalam masakan khas Medan sangat beragam dan memberikan sentuhan rasa yang unik dan khas,” ujarnya.
Salah satu masakan khas Medan yang wajib dicoba adalah Bika Ambon. Bika Ambon merupakan kue tradisional yang berasal dari Medan dan memiliki tekstur yang lembut dan manis. Rahasia kelezatan Bika Ambon terletak pada penggunaan santan dan telur yang melimpah, serta proses pembuatan yang membutuhkan kesabaran ekstra.
Selain itu, Soto Medan juga merupakan salah satu masakan khas yang tidak boleh dilewatkan. Soto Medan memiliki kuah yang kaya rempah dan daging yang empuk. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Profesor Mulyono, kandungan rempah pada Soto Medan memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. “Rempah-rempah seperti ketumbar dan kunyit dalam Soto Medan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh,” jelasnya.
Rahasia kelezatan masakan khas Medan tidak hanya terletak pada bumbu dan rempah yang digunakan, tetapi juga pada cara memasak yang tepat. Menurut Chef Farah Quinn, penggunaan api yang tepat dan proses memasak yang hati-hati sangat mempengaruhi hasil akhir dari masakan khas Medan. “Memasak dengan api kecil dan lambat akan membuat bumbu meresap dengan sempurna dan menghasilkan masakan yang lezat,” tambahnya.
Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Medan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan masakan khasnya. Dengan menggali rahasia kelezatan masakan khas Medan yang telah teruji selama berabad-abad, Anda akan dibawa dalam petualangan kuliner yang tak terlupakan. Selamat menikmati!