Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan Bolu Medan? Kue tradisional yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang, baik di Medan maupun di seluruh Indonesia. Tidak hanya enak, Bolu Medan juga memiliki sejarah panjang yang menarik dan resep asli yang membuatnya begitu istimewa.
Sejarah Bolu Medan sebenarnya bermula dari kedatangan para pedagang Tiongkok ke kota Medan pada abad ke-19. Mereka membawa serta teknik memasak dan resep-resep kue tradisional Tiongkok, salah satunya adalah bolu. Namun, dengan berbagai adaptasi dan inovasi, Bolu Medan pun kemudian menjadi kue yang memiliki ciri khas tersendiri.
Menurut pakar kuliner, Chef William Wongso, Bolu Medan memiliki rasa yang unik karena menggunakan bahan-bahan lokal yang khas, seperti ketan hitam, gula merah, dan santan. “Kombinasi bahan-bahan tersebutlah yang membuat Bolu Medan begitu istimewa dan lezat,” ujarnya.
Resep asli Bolu Medan sendiri pun sebenarnya cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus dalam proses pembuatannya. Salah satu kunci kelezatan Bolu Medan adalah penggunaan gula merah yang berkualitas tinggi dan pemanasan oven yang tepat.
Menurut ibu Rumiyati, seorang penjual Bolu Medan di Pasar Raya Medan, “Saya selalu menggunakan gula merah asli dari pohon aren dan memanggang bolu dengan suhu yang stabil agar teksturnya lembut dan aroma khasnya tetap terjaga.”
Jadi, jika Anda ingin mencoba kelezatan Bolu Medan, jangan ragu untuk mencari resep asli dan bahan-bahan berkualitas tinggi. Siapa tahu, Anda pun bisa menghadirkan cita rasa khas Medan di meja makan Anda. Selamat mencoba!