Sajian makanan Medan memang tak pernah gagal bikin lidah terpukau. Makanan khas Sumatera Utara ini selalu memiliki daya tarik tersendiri. Mulai dari rasa yang khas hingga keunikan bumbu yang digunakan, sajian makanan Medan memang layak untuk dicoba.
Sejarah dari kuliner khas Medan sendiri sudah ada sejak zaman dahulu. Menurut sejarawan kuliner Sumatera Utara, Budi Santoso, sajian makanan Medan sudah dikenal sejak zaman kerajaan Deli. “Kuliner khas Medan sudah menjadi bagian dari identitas masyarakat Sumatera Utara sejak zaman kerajaan Deli,” ujar Budi.
Keunikan dari kuliner khas Sumatera Utara juga terletak pada pengaruh budaya yang kental dalam setiap hidangan. “Banyak sajian makanan Medan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan makna budaya. Misalnya, rendang yang merupakan simbol keberanian dan ketangguhan,” jelas Pakar Kuliner Sumatera Utara, Ahmad Prayitno.
Salah satu kuliner khas Medan yang paling terkenal adalah bika Ambon. Kue tradisional ini memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut. “Bika Ambon sudah menjadi ikon kuliner Medan yang selalu dinantikan oleh wisatawan yang berkunjung ke sana,” ujar Chef Medan, Rina Mariani.
Selain bika Ambon, makanan khas Medan yang tak kalah terkenal adalah soto Medan. Soto dengan kuah bening dan rempah-rempah yang khas ini selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh. “Soto Medan adalah salah satu sajian makanan Medan yang paling dicari oleh wisatawan, karena rasanya yang autentik,” tambah Rina.
Dengan sejarah yang panjang dan keunikan kuliner yang tak tertandingi, sajian makanan Medan memang layak untuk dijaga dan dilestarikan. “Kuliner khas Sumatera Utara adalah warisan budaya yang harus dijaga agar tetap bisa dinikmati oleh generasi mendatang,” tutup Budi Santoso. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sajian makanan Medan yang lezat dan unik ini saat berkunjung ke Sumatera Utara. Selamat menikmati!