Kelezatan makanan Medan memang tak pernah mengecewakan. Dari soto Medan yang kaya rempah hingga rendang yang gurih, kuliner kota ini memang selalu menggoda selera siapa pun yang mencicipinya.
Menurut Chef William Wongso, kelezatan makanan Medan tak lepas dari pengaruh budaya dan sejarah yang kaya. “Rasanya yang kompleks dan beragam merupakan hasil dari percampuran budaya Melayu, Tionghoa, dan Batak yang ada di Medan,” ujar Chef William.
Salah satu hidangan khas Medan yang paling terkenal adalah nasi goreng belacan. Rendamannya yang khas dan bumbu rempah yang pekat membuat nasi goreng ini begitu menggoda selera. “Rahasia kelezatan nasi goreng belacan Medan terletak pada penggunaan belacan yang berkualitas tinggi,” kata Chef Vindex Tengker.
Tak kalah menggoda adalah mpek-mpek Palembang yang juga banyak ditemui di Medan. Tekstur kenyal mpek-mpek yang disajikan dengan kuah cuko pedas memang bisa membuat lidah bergoyang. “Mpek-mpek adalah salah satu makanan favorit saya di Medan. Rasanya yang gurih dan pedas benar-benar memanjakan lidah,” kata food blogger, Dian Pelangi.
Selain itu, jangan lewatkan juga soto Medan yang kaya akan rempah-rempah. “Soto Medan memang tak ada duanya. Kuahnya yang kental dan bumbu rempah yang pekat membuatnya begitu istimewa,” ujar Chef Aiko Sarwosri.
Dengan segala kelezatan dan keunikan kuliner yang dimiliki, tak heran jika Medan seringkali menjadi destinasi kuliner yang dicari oleh para foodies. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan Medan yang menggoda selera.